Vánoční dobroty

Lososový tatarák s citrónovými toasty

SUROVINY:

● 500 g filet z lososa

● 2 šalotky

● 4 sušená rajčata

● 2 snítky listové petržele

● 2 lžíce olivového oleje

● 1 citron

● šťáva z 1/2 citronu

● 10 plátků toastového chleba

● trocha soli a pepře

● 50 g másla

PŘÍPRAVA:

1. Filet z lososa omyjeme a osušíme. Rukou přejedeme po hřbetní části, zda neobsahuje kosti. Ty případně vytaháme pomocí pinzety.

2. Lososa nakrájíme na plátky, poté na proužky a nakonec na malé kostičky. Šalotku a také sušená rajčata pokrájíme na drobné kostky, listovou petržel nadrobno. Vše vložíme do mísy, přidáme olivový olej. Nastrouháme kůru z jednoho citronu a přidáme pár kapek citrónové štávy. Na závěr dochutíme solí a pepřem.

3. Toastový chléb vykrájíme pomocí tvořítka nebo pouze překrojíme na trojúhelníky. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme citrónovou kůru a opékáme toasty z obou stran do zlatavé barvy.

4. Při servírování podáváme s kouskem citronu.